Mølleren Sylvia
Rett ved slottsparken ligger Oslos fineste landhandel. Med fokus på kortreist, økologisk og sesongbasert mat gir butikken ro til en by der alt skal skje fort.
Fra bonden til byen
I en gul bygård i Hegdehaugsveien finner du denne perlen. Er du interessert i å få tak i gode råvarer rett fra bonden er dette stedet å besøke. Mølleren Sylvia har et stort utvalg av økologisk og biodynamiske råvarer, og fokuserer på sesongbasert mat. Nå har de blant annet mye rotgrønnsaker, som knutekål, rødbete og sellerirot fremme. De har også noen utrolig fristende epler, og hokkaido gresskar som hører til høsten.
Samtidlig har de alltid tørrvarer og andre lokale varer tilgjengelig, som du kan få året rundt. De har blant annet korn, ris, olje, frø og krydder som du kan kjøpe i løsvekt. Ting som er mindre selvfølgelig å få i løsvekt, som blant annet balsamico, chiafrø, kokosflak og gelatin er også noe du kan finne her! De har en hel vegg med tørrvarer du kan kjøpe i løsvekt med bruk av egen emballasje. De har også enda mer å by på bak kassa, så her er bare spør de som jobber der!
Ved å selge varer i løsvekt og uten emballasje blir handleturen med en gang mer miljøvennlig. Du kan kjøpe akkurat det du trenger, ikke mer, ikke mindre. Mølleren Sylvia er på et vis med på å vise oss fremtiden av handling, der fokuset er på å få best mulige lokale varer og slippe alt av unødvendig avfall som kommer med tradisjonell mathandel. Og det er ikke vanskelig engang!
Løsvekt og gjenbruk
Hos Mølleren Sylvia kan du bruke gjenbrukbare nett, gassbeholdere, bokser eller papirposer i stedet for engangsplast eller annen emballasje. Det er flere som ønsker å handle plastfritt eller redusere plastforbruket, og dette er det perfekte stedet å handle for å unngå mye plast. Det er forfriskende med slike steder som setter et klart ønske for fremtiden. De gjør det enkelt å kunne handle mer lokalt og miljøvennlig.
I Oslo ser vi at spesialbutikker som har gode råvarer får mer og mer oppmerksomhet, og her er Mølleren Sylvia på rett spor for fremtiden. Stedet gjør det lett å ta smarte valg, og byr på gode råvarer til en rettferdig pris for bonden og for forbrukeren. Det trenger ikke være mer komplisert enn det.
Det er verdt å nevne at de har mer enn bare frukt og grønnsaker, men også har smågodt, maiskorn til popcorn og nøtter du kan kjøpe til helgekosen i løsvekt. Om du ikke allerede har egne gjenbrukbare poser kan du selvfølgelig kjøpe det her, da de har flere typer tilgjengelig. Du kan og benytte papirposene de har tilgjengelig, som er lette å resirkulere.
Naturlig kvalitet
Om du kunne tenkt deg fersk bakverk kan du ta turen innom for å kjøpe brød fra Ille brød, en av byens beste surdeigsbakrier. De lager brød på urkorn og hveteslag, og det er kjent for å være av høy kvalitet. De får bakevarer fra Manuel Chopin, som jobber med surdeigsbakst, og sørger for at Mølleren Sylvia har noen fristende bakverk i butikken.
Selv om det bugner av matvarer har Mølleren også mye annet som gjør det lettere å leve mer miljøvennlig. Her finner man blant annet sjampo, kremer, tannbørster, vaskemiddel, sokker og skojern! Fokuset ligger på å tilby varer som er miljøvennlige og naturlige. Dette gjør at de har mye som uten allergener og vegansk. På en måte byr denne lille butikken på det meste du kunne trenge på en handletur. Om du liker butikker som satser på bærekraftighet og naturlige produkter er dette stedet å dra.
