Bakerina: Ny kafe med veganske cookies
Tekst, foto & video: Melika Haghighat
Lyst på myke, seige og fristende cookies? Bakerina, en ny koselig kafé på Skillebekk, drives av en tidligere ballerina som valgte å følge sin lidenskap for baking og nylig åpnet dørene til dette sjarmerende stedet.
Her får du ikke bare deilige hjemmelagde veganske cookies, men også en koselig atmosfære der du kan nyte en varm drikke og føle at du har tatt steget inn i noens lune hjem for en kopp kaffe.
Deilige veganske cookies
Bakerina spesialiserer seg på veganske cookies! Da vi tok turen innom, var det et fremstilt utvalg av klassiske cookie-varianter: den tidløse Chocolate chip, den fyldige Double chocolate, samt spennende smaker som Gingerbread, Peanut butter chocolate og Kanelbolle-cookie.
Vi var innom på en søndag og valgte to av bestselgerne, chocolate chip (45 kr) og double chocolate (45 kr) Vi koste oss med en kopp kaffe (42 kr) og en cookie i hånden hver. Cookies’ene var både myke, fyldige, og ikke overdrevent søte. Veldig gode!
Hvis man trenger et glutenfritt alternativ, har de forskjellige cookies. Du kan også kjøpe selve deigen til cookies’ene (40 kr), og den selges også som glutenfri! De har også krukke med kjeks laget spesielt for hunder (15 kr) – hvor søtt er ikke det?
Men hva er vel en kafé uten et godt utvalg av varme drikker? Her får du ikke bare de vante kaffealternativene, men også Matcha latte (68 kr), Spice latte (63 kr) og Biscoff latte (65 kr)!
Fra ballerina til baker
Bakerina har allerede i løpet av kort tid fått mye skryt, og det kan skyldes eierens inspirerende bakgrunnshistorie. Heidi Cecilie, kvinnen bak kafeen, var profesjonell ballettdanser ved Operaen i fem år. I 2023 tok hun et års permisjon for å fokusere på baking og prøve å gjøre det til en fulltidsjobb. Et år senere valgte hun å slutte med dansen, for å drive kafeen på heltid.
Atmosfæren på kafeen er personlig og sjarmerende, med dekorasjoner inspirert fra tiden som ballettdanser. Det er ikke veldig mange sitteplasser her, og vi opplevde stedet som rolig og behagelig da vi tok turen innom.
Åpningstider:
Tirsdag - fredag: 07-17
Lørdag: 09-17
Søndag: 10-16
