Khao Læng: Thaimat du sent vil glemme
Tekst, foto & video: Marte Imsgard
Er du glad i thaimat som virkelig sparker fra seg? Da bør du få med deg Khao Læng! Her snakker vi mat som både varmer og frister til neste bit, selv når chilien får deg til å svette litt. Men de har enda kun pop-up, så her må du passe på!
🗺 Du finner det snart i Oslokartet vårt også. Alltid gratis!
Thailandske retter med kick
Husker du dem fra deres populære pop-up i sommer? Khao Læng er et konsept med fokus på mat du sjelden finner utenfor noens hjemmekjøkken. Her står smaker fra Isan-området (Nordøst-Thailand) i sentrum, med oppskrifter, tradisjoner og matkultur som har gått i arv gjennom generasjoner.
Menyen byr på thailandske retter med masse karakter, hvor krydder, syrlighet, friskhet og hete spiller på lag. Her er det med andre ord ikke snakk om å drukne maten i chili, men om å la smakene få skinne.
Noe annet enn takeaway
Khao Læng byr på retter som gir deg lyst til å utforske mer enn de vanlige takeaway-favorittene, og her lages maten rett foran deg, og kjøttet grilles på åpen flamme midt i lokalet (mon tro om røykvarsleren var avviklet). Det hele gir deg en følelse av å sitte et lite sted i Thailand.
Etter anbefaling, gikk vi for en klassisk Pad Krapao with beef (280 kr) og Morning Glory (180 kr), med scampi. Men det som ble vinneren, var uten tvil Secreto Iberico (279 kr) med en nydelig jaew, ofte kalt “crack sauce” (noe vi kan forstå). Her snakker vi skikkelig grillet kjøtt som smelter på tunga, sammen med en dipping sauce som kicker.
Ikke bare en pop-up, eller…?
Er du typen som alltid ber om sterk fremfor mild, eller vil du bare utfordre smaksløkene litt? Da er dette et sted å sette på listen. Her anbefaler vi å booke bord, da det ofte er begrenset med plasser. For tiden holder de til på Aker Brygge, med noe varierende åpningstider.
Det populære konseptet har dukket opp som pop-up flere steder i Oslo det siste året, og vi har fått nyss om at planene ikke stopper der. Ryktene sier at de åpner sin egen sjappe i februar neste år… Frem til da gjelder det å følge med på hvor du kan få tak i de smaksrike rettene deres.
Åpningstider:
Ons - Søn: 15-22
📍Stranden 30